Foto : Cireng Salju dan Bumbu Rujak
Koranelektronik.com - Belakangan ada saja variasi buat jajanan satu ini yaitu cireng yang cukup populer di kalangan pecinta masak-memasak, variasi cireng satu ini yaitu cireng salju, dari luar penampilan makanan ini tidak jauh beda dengan cireng pada umumnya. Tapi akan terasa berbeda saat akan digigit. Teksturnya renyah di luar, tetapi empuk dan lembut di dalam, karena itulah dinamakan cireng salju.
Cireng Salju bisa dibuat dengan adonan biang seperti pempek atau dengan mencampurkan langsung semua bahan yang digunakan dan kemudian diuleni.
Berikut cara membuat cireng salju untuk pemula yang tidak menggunakan biang. Silahkan simak resepnya.
Bahan
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 3 sendok makan tepung terigu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun seledri, iris halus
- air panas secukupnya
- garam atau penyedap rasa secukupnya
Bahan Rujak
- 50 gram gula merah
- 5 nuah cabe rawit
- 1 gelas air matang
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh asam jawa
Cara Membuat Cireng Salju :
- Campurkan tepung terigu, seledri, tepung tapioka, garam, dan bawang putih yang sudah dihaluskan
- Tuangi air panas sedikit demi sedikit sampai adonan bisa dibentuk dengan tangan. Tetapi jangan sampai terlalu kalis, karena hasil akhirnya akan alot.
- Cetak adonan dengan bentuk bulat pipih, lalu taburi dengan sisa tepung tapiokaagar tidak lengket.
- Panaskan minyak yang banyak di penggorengan, kemudian goreng cireng dengan api sedang mengembang. Tidak perlu digoreng sampai kecoklatan. Segera angkat begitu warnanya sudah mulai berubah.
- Untuk membuat bumbu rujak, haluskan asam, gula merah, cabai, dan garam, Tuangi air matang, kemudian rebus hingga menyusut dan kental.
- Cireng salju dan sambel bumbu rujak siap dinikmati
(MALA/KE)
