Foto : Nasi Goreng Kambing
Koranelektronik.com - Umumnya Nasi Goreng Kambing memakai rempah bumbu kari yang tajam aromanya. Tidak semua orang menyukai aroma ini. Kali ini kamu bisa mencoba nasi goreng kambing berbumbu gule khas jawa.
Gula Jawa racikan bumbunya berbeda dengan gulai Sumatera. Bumbu gule Jawa lebih halus aroma rempahnya dan memakai cabe Jawa yang menghangatkan tubuh. Dipadukan dengan daun kari untuk memberi aroma harum yang lembut segar.
Nasi goreng kambing ala Jawa ini cocok untuk sarapan atau makan siang. Meraciknya pun tidak sulit apalagi sekarang banyak bumbu gulai jadi yang banyak di jual di pasar.
Nasi Goreng Kambing ala Jawa yang Sedap
Bahan :
- 2 sdm mentega/margarin
- 20 g bawang bombay, cincang halus
- 1 sdt cabe giling
- 10 helai daun kari, jika suka
- 2 sdm bumbu gule
- 2 sdt garam
- 250 g daging kambing rebus, potong kasar
- 400 g nasi putih pera
- 2 sdm kecap manis
Pelengkap :
- Kerupuk Kanji
- Acar Timun
Cara Membuat :
- Panaskan margarin dalam wajan hingga leleh
- Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu
- Masukkan cabe giling, daun kari dan bumbu gule, aduk hingga tercampur rata
- Tambahkan garam dan daging kambing rebus, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu
- Tambahkan nasi putih dan kecap manis
- Besarkan api, aduk-aduk hingga seluruh bumbu menyatu dengan nasi merata
- Angkat, sajikan nasi goreng dengan kerupuk dan acar timun
(MALA/KE)
