Resep Membuat Risol Mayonaise yang Lezat

Risoles Mayonaise

Koranelektronik.com - Risoles mayonaise atau sering disebut risol mayo. Makanan satu ini merupakan variasi dari risoles biasa ayau risoles klasik. Jika risoles biasa umumnya berisi sayuran atau bahan tradisional lainnya, maka cemilan yang satu ini bisa dibilang sedikit modern. Isian yang digunakan adalah paduan beberapa bahan yang dilengkapi dengan saus mayonaise untuk menciptakan mendapatkan cita rasa gurih.

Bahan-bahan yang digunakan :

• 200 gr tepung terigu serbaguna
• 350 ml susu cair (+/- 2 gelas sedang)
• 3 sdm margarin, cairkan
• 1 butir telur ayam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam
• minyak untuk menggoreng

Bahan Isian :

• 200 gr mayonaise
• 6 btg sosis, cincang dadu
• 5 buah telur rebus, belah 6 bagian 
• 50 gr keju cheddar parut

Bahan Pelapis :

• 1 butir telur ayam, kocok lepas 
• tepung roti kasar secukupnya

Cara Membuat Risoles Mayonaise :

1. Buat kulitnya lebih dahulu dengan mencampurkan tepung terigu, susu cair, telur ayam, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata menggunakan balloon whisk hingga semua bahan tercampur merata dan tidak menyisakan gumpalan.
2. Masukkan margarin cair, kemudian aduk lagi hingga merata. Sesuaikan tekstur adonan dengan menambahkan susu cair secukupnya atau bisa juga ditambah air matang.
3. Setelah adonan siap, diamkan dulu beberapa saat agar adonan bener-bener menyatu, kurang lebih 10-15 menit.
4. Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuangkan 1 sendok sayur adonan kemudian lebarkan dengan cara memiringkan pan dengan gerakan memutar.
5. Tunggu beberapa saat hingga kulit risoles matang. Tandanya yaitu bagian atas kulit mengering atau sudah tidak lengket ketika disentuh. Angkat buat lagi kulit risoles hingga semua adonan habis.
6. Sekarang saatnya memberi isian, siapkan bahan isian berupa sosis cincang, potong telur rebus dan keju cheddar parut, kemudian tata di atas kulit risoles.
7. Gulungkan kulit risoles sesuai keinginan. Bisa digulungkan dengan bentuk bulat memanjang atau bisa juga dibentuk segitiga. Lakukan hingga semua kulit isian habis.
8. Celupkan risoles ke dalam kocokan telur, setelah itu gulingkan di atas tepung roti kasar hingga seluruh permukaannya terselimuti.
9. Sampai disini risoles sudah siap goreng, bisa juga disimpan dalam lemari es untuk digoreng kapan saja.
10. untuk menggorengnya, goreng risoles seperti biasa hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat.
11. Sajikan risoles mayonaise selagi hangat bersama dengan cabe rawit atau saus sambal.

(MALA/KE)