Koranelektronik.com - Bisa dijadikan menu baru nih bunda. Kue lumpur yang gurih dengan topping tumis daging ayam ini merupakan variasi dari kue lumpur manis. Cocok di jadikan teman ngopi ataupun ngeteh.
Mari simak baik-baik resepnya......
Bahan-bahan :
- 300 gr Tepung terigu
- 400 ml air
- 175 ml santan kental
- 175 ml susu rendah lemak
- 2 butir telur
- 3 sdm minyak
- 1/4 sdt garam
- 1sdt merica.
- 1/2 sdt gula.
- 1 sdt penyedap rasa.
- 2 sdt kecap manis.
- 150 gr kentang kukus lalu haluskan.
- 259 gr daging ayam cincang.
- 1/2 bawang bombai, iris tipis.
- 35 gr daun seledri, cincang halus.
- 6 buah cabai rawit merah, iris tipis.
Cara membutaat :
- Mixer telur hingga mengembang, kemudian masukkan tepung terigu, air, santan kental, susu, kentang, minyak, garam, merica, gula, penyedap rasa, kecap manis. Aduk semua hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging ayam tunggu hingga ayam masak.
- Masukkan daun seledri dan cabai aduk merata sampai matang.
- Panaskan wajan cetakan kue lumpur, olesi masing-masing cetakan secara tipis, masukan adonan, sampai 3/4 cetakan, tutup. masak hingga setengah matang lalu taburi dengan daging ayam yang sudah di tumis sebelumnya.
- Tutup kembali wajan, tunggu hingga kue lumpur matang. Angkat dan siap dinikmati.
