 |
| Rica daging sapi by.@meibasuki |
Koranelektronik.com, Hai Guys! besok sudah weekend aja nih, rencana mau masak apa? yuk cobain resep rica daging sapi by.@meibasuki untuk menu makan siang.
Bahan :
700 gr daging sapi, (bisa gunakan daging sapi beku dari supermarket) biarkan sampai tidak beku lagi, cuci bersih.
*rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampai daging empuk, potong-potong.
Bumbu Halus :
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, goreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
Cabe rawit juga jika suka.
Bumbu Cemplung :
1 Lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tengahnya
3 batang sereh, geprek
Sejempol lengkuas geprek
1/2 sdm gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sdm santan instan/ boleh skip jika ingin kuah tidak terlalu kental.
5 sdm kecap manis
1/2 sdt lada bubuk
garam
kaldu bubuk
Cara membuat :
1. Panaskan secukupnya minyak goreng untuk menumis. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampe wangi dan matang
2. Masukkan lada bubuk
3. Masukkan kecap manis mengelilingi pinggiran bumbu yang terdapat minyaknya, tunggu sampai kecap berbuih, aduk rata.
4. Masukkan daging, aduk rata
5. Masukkan air kaldu, garam dan santan (jika dipake), aduk, kecilkan api, masak hingga bumbu meresap ke daging dan air mulai kurang, terakhir masukkan kaldu bubuk, aduk
6. Angkat, Siap sajikan dengan nasi panas.
Selamat Mencoba
