Rawon Ayam
Koranelektronik.com - Rawon biasanya menggunakan daging sapi sebagai bahan utamanya. Buat kamu yang gak suka daging sapi bisa menggantinya menggunakan daging ayam.
Hidangan dengan kuah berwarna coklat kehitaman ini masuk dalam jajaran masakan terenak di indonesia. Kuahnya yang sedap dengan empuknya daging ayam membuatnya jadi masakan yang banyak disukai oleh orang-orang.
Kali ini Koranelektronik.com akan membagikan resep rawon ayam yang enak dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan -bahan yang diperlukan :
- 1 ruas laos yang dimemarkan
- 1 buah serai yang dimemarkan
- 3 lembar daun jeruk purut
- 2 lembar daun salam
- 2 liter air untuk merebus ayam
- 2 sendok makan minyak goreng untuk tumis
- 1/2 kg dada ayam fillet
- Cengkeh secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kapulaga secukupnya
- Kayu manis secukupnya
Bumbu Halus :
- 1/2 sendok teh jintan
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 buah kluwak
- 4 siung bawang merah
- 6 siung bawang merah
Bahan Pelengkap
- Bawang goreng
- taoge pendek
- sambel terasi
- kerupuk udang
- telur asin
- 1 batang bawang pray yang sudah dipotong-potong
Cara Membuatnya :
- Masukkan air ke dalam panci, didihkan sebelum memasukkan daging ayam. Ketika daging ayam sudah cukup empuk, angkat untuk dipotong-potong menjadi beberapa bagian. sebelum memasukkan kembali daging ayam ke dalam kaldu, buang kotoran yang mengapung biar tidak amis.
- Panaskan wajan yang diisi minyak sebelum menumis bumbu.
- Tuangkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu dan tambahkan garam, gula, serta merica bubuk.
- Masukkan daun salam dan jeruk purut.
- Rebus kaldu hingga mendidih kembali sebelum ditaburi bawang merah dan prey.
- Rawon ayam siap disajikan.
(MALA/KE)
