 |
| Ikan pindang bumbu sarden |
Bahan :
5 ekor ikan pindang
3 sdm saus tomat
1 sdm kecap manis
1 gelas air (sesuai selera)
2 ruas lengkuas geprek
2 lembar daun salam
5 buah cabe merah kriting iris
6 buah cabe rawit merah iris
10 buah cabe rawit utuh
5 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
2 buah tomat merah potong dadu
gula, garam secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
Langkah :
1. Goreng pindang sebentar saja, jangan terlalu kering
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu iris hingga layu, masukan lengkuas dan daun salam, tumis hingga harum.
3. Taung air secukupnya, beri gula, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat, aduk rata, masukan cabe rawit utuh, aduk rata
4. Masukkan ikan pindnag, aduk rata, tutup wajannya, biarkan hingga bumbu meresap dan kuah menyusut kental.
5. Koreksi rasa, jika dirasa pas dan kuah sudah menyusut kental angkat dan sajikan.
